Ingrédients par personne:
- 150 à 200 grammes de fromage d'Abondance coupé en fines lamelles
- 5 cl de Madère ou vin blanc de Savoie
- 1 gousse d'ail

Préparation:
Frotter à l'ail une assiette allant au four. Ajouter le fromage en fines lamelles, puis le Madère juste à hauteur.
Mettre à four chaud (180°). Faire dorer le fromage. Servir avec des pommes de terre du pays en robe des champs.
Vin conseillé: vin blanc sec de Savoie.