J’ai eu envie cette fois ci de descendre un peu dans le sud en attendant les vacances, et de parfumer ma maison à la bonne odeur de fleur d’oranger qui se dégage pendant la cuisson: j’ai donc réalisé une fougasse sucrée, à la fleur d’oranger
– 500g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydraté préalablement mis dans l’eau chaude pour la faire mousser un peu
– 3 CAS d’huile d’olive
– 80g de sucre en poudre
– 20 g de beurre fondu
– 1 CAC de sel
– 5 CAS d’eau de fleur d’oranger
– 1 dl de lait tiède
comme d’habitude, je ne m’embête pas, je mets tous les ingrédients dans le KA, je laisse pétrir 5/6 min, puis laisse reposer au minimum 2h dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air
Cuisson: 10 min à 240° puis 5min à 200°
Une fois sorti du four, je l’asperge à nouveau d’eau de fleur d’oranger, puis de sucre semoule préalablement passer au mixer, il a la consistance, ni du sucre glace trop fin à mon gout, ni du sucre cristal, c’est juste entre les 2 et c’est ce qui personnellement me convient!
encore chaude, elles ne font jamais long feu ici!!
